海底捞再次升级！首次推出羊肉工坊
在深圳打造海底捞牛肉工坊之后，海底捞第二家特色主题店海鲜工坊已经于海底捞青岛李沧万达店正式亮相。
从今年开始，海底捞鼓励不同区域的门店深入洞察市场，紧抓消费者需求，进行个性化创新。海底捞相关负责人介绍称，位于天津的海底捞羊肉工坊也即将和大家见面。
布局的背后又暗藏怎样的新增长机会?
继首开牛肉工坊后，海底捞海鲜、羊肉工坊首店接连在青岛、天津亮相！
8月，海底捞在深圳的首家牛肉工坊开业，推出了10道新菜品，均取材于当天屠宰活牛，转车四小时内直配送到店，主打的就是鲜切。
本以为海底捞只是锁定了牛肉这个细分品类赛道，但没想到的是，就在近日，其海鲜工坊、羊肉工坊也接连开业，而且是作为不同城市的特色主题店。
羊肉工坊的模式同牛肉工坊差不多，都是独立设有一个透明鲜切档口，顾客可以通过明档感受“鲜切”服务，海鲜工坊则略有不同。
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